{"id":19251,"date":"2017-10-23T18:04:38","date_gmt":"2017-10-23T16:04:38","guid":{"rendered":"https:\/\/francopacenticanalicchio.it\/?p=19251"},"modified":"2023-05-19T09:39:46","modified_gmt":"2023-05-19T07:39:46","slug":"lolio-extravergine-di-oliva-della-cantina-canalicchio-franco-pacenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/lolio-extravergine-di-oliva-della-cantina-canalicchio-franco-pacenti\/","title":{"rendered":"L\u2019olio extravergine di oliva della cantina Franco Pacenti – Canalicchio"},"content":{"rendered":"

\n\"\"Non solo vino nell\u2019azienda agricola montalcinese<\/h3>\n

Ai piedi della collina di Montalcino sorge l\u2019azienda Canalicchio \u2013 Franco Pacenti, ormai da anni conosciuta nell\u2019ambiente enologico per i suoi ottimi vini, il Rosso e il Brunello.
\nMa sulla terra della famiglia Pacenti, dove \u00e8 ancora forte il legame con le tradizioni e le usanze contadine, si produce anche uno squisito olio extravergine di oliva.
\nAlla cantina, infatti, fa da cornice un piccolo oliveto che dona olive di buona qualit\u00e0 in tre variet\u00e0: Frantoio, Moraiolo e Leccino.
\nTra la fine di ottobre e gli inizi di novembre, le olive vengono raccolte a mano ed entro 48 ore macinate a freddo in un vicino frantoio per l\u2019estrazione di un olio extravergine di oliva pregiato, dal colore verde con riflessi dorati. Il profumo ricorda da vicino l\u2019oliva ed \u00e8 fruttato e fresco. Il sapore \u00e8 amaro-piccante con richiami di foglia verde di carciofo.
\nQuesto olio extravergine dal sapore cos\u00ec particolare pu\u00f2 essere degustato da solo oppure per condire le zuppe, soprattutto della tradizione toscana, insalate di ogni tipo, i legumi, le bruschette o per il pinzimonio.
\nIl tesoro verde dell\u2019azienda Canalicchio \u2013 Franco Pacenti \u00e8 acquistabile in diversi formati: la bottiglia da 100 ml; il galloncino da 500 ml o 1 litro; la lattina da 3 o 5 litri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\nNon solo vino nell\u2019azienda agricola montalcinese
\nAi piedi della collina di Montalcino sorge l\u2019azienda Canalicchio \u2013 Franco Pacenti, ormai da anni conosciuta nell\u2019ambiente enologico per i suoi ottimi vini, il Rosso e il Brunello.
\nMa sulla terra della famiglia Pacenti, dove \u00e8 ancora forte il legame con le tradizioni<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":23691,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-19251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi-fiere","has_thumb"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19251"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23745,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19251\/revisions\/23745"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}