{"id":18386,"date":"2018-08-10T14:58:09","date_gmt":"2018-08-10T12:58:09","guid":{"rendered":"https:\/\/francopacenticanalicchio.it\/?p=18386"},"modified":"2023-05-19T09:44:38","modified_gmt":"2023-05-19T07:44:38","slug":"franco-pacenti-canalicchio-e-tempo-di-vendemmia-verde-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/franco-pacenti-canalicchio-e-tempo-di-vendemmia-verde-2\/","title":{"rendered":"Franco Pacenti- Canalicchio: \u00e8 tempo di vendemmia verde"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-18387 size-medium lazyload\" data-src=\"https:\/\/francopacenticanalicchio.it\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG-20180731-WA0022-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 225px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 225\/300;\" \/><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">L&#8217;azienda controlla minuziosamente ogni pianta al fine di raggiungere il giusto equilibrio produttivo e mantenere alto il livello qualitativo<\/h3>\n<p style=\"text-align: left;\">\u00c8 un periodo di trasformazione per i vigneti dell&#8217;azienda Franco Pacenti &#8211; Canalicchio di Montalcino. Un momento di cambiamento, in cui la vendemmia si avvicina e le uve si avviano verso la maturazione: \u00e8 la fase fenologica dell&#8217;invaiatura, quando gli acini virano dal verde al rosso, assumendo il loro colore definitivo.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">\u00c8 il tempo della cosiddetta &#8220;vendemmia verde&#8221;: ogni singola pianta viene controllata meticolosamente, eliminando interi grappoli o porzioni di essi per trovare il giusto equilibrio vegeto-produttivo. &#8220;Dopo una prima selezione all\u2019allegagione, si procede adesso al diradamento vero e proprio delle uve. Un lavoro di precisione necessario per portare a maturazione le uve nella maniera ottimale, anche se cerchiamo sempre di fare in modo che sia la pianta da sola ad autoregolarsi, per trovare il giusto equilibrio&#8221; ci riferisce Lorenzo Pacenti che segue la parte agronomica dell\u2019azienda.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\">Una diminuzione della quantit\u00e0 consente, infatti, un maggiore accumulo di polifenoli ed aromi, favorendo cos\u00ec il miglioramento qualitativo. Accortezze decisive che, al momento della raccolta, non mancheranno di regalare buoni frutti e, conseguentemente, un ottimo vino!<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\nL&#8217;azienda controlla minuziosamente ogni pianta al fine di raggiungere il giusto equilibrio produttivo e mantenere alto il livello qualitativo<br \/>\n\u00c8 un periodo di trasformazione per i vigneti dell&#8217;azienda Franco Pacenti &#8211; Canalicchio di Montalcino.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":23691,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-18386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi-fiere","has_thumb"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18386"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23757,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18386\/revisions\/23757"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}