{"id":18364,"date":"2017-09-07T11:01:45","date_gmt":"2017-09-07T09:01:45","guid":{"rendered":"https:\/\/francopacenticanalicchio.it\/?p=18364"},"modified":"2023-05-19T09:39:24","modified_gmt":"2023-05-19T07:39:24","slug":"vendemmia-2017-e-ora-del-raccolto-anche-a-montalcino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/vendemmia-2017-e-ora-del-raccolto-anche-a-montalcino\/","title":{"rendered":"Vendemmia 2017: \u00e8 ora del raccolto anche a Montalcino"},"content":{"rendered":"

Tempo di vendemmia: finalmente si raccolgono le uve nella cantina di Franco Pacenti<\/h3>\n

Torna a settembre il tradizionale appuntamento con la vendemmia e anche l\u2019azienda agricola Canalicchio \u2013 Franco Pacenti di Montalcino \u00e8 nel vivo dell\u2019evento che coinvolge da sempre tutta la famiglia.
\nI cambiamenti climatici e la siccit\u00e0 hanno lasciato un segno anche sulla vendemmia, in anticipo di un paio di settimane rispetto al consueto. Un\u2019annata estrema con una produzione di uva a ribasso, dove il lavoro dell\u2019uomo far\u00e0 la differenza.<\/p>\n

La famiglia Pacenti commenta cos\u00ec questa vendemmia:
\n\u201cNonostante le temperature primaverili ed estive superiori alla media ed alla scarsit\u00e0 di piogge, le uve si presentano in buono stato grazie al terreno tendenzialmente argilloso dei nostri vigneti che ha trattenuto la poca acqua presente ed alle pratiche agronomiche adottate. Particolare attenzione proseguir\u00e0 anche in cantina con tecniche di vinificazione adeguate all\u2019annata.
\nLa filosofia aziendale \u00e8 quella di esaltare al massimo il Sangiovese \u2013 l\u2019unico vitigno che coltiviamo e che negli anni abbiamo imparato a conoscere e a coglierne le peculiarit\u00e0 \u2013 valorizzando il terroir e le caratteristiche di ogni annata. La viticoltura ci mette ogni anno davanti a delle sfide che dobbiamo capire ed interpretare, soprattutto in annate particolari. Faremo quindi del nostro meglio per ottenere il massimo anche da questa vendemmia, le premesse sono buone, dobbiamo solo pazientare.\u201d<\/p>\n

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