{"id":4948,"date":"2021-03-22T15:18:12","date_gmt":"2021-03-22T14:18:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.francopacenti.it\/?page_id=4948"},"modified":"2026-01-08T09:41:20","modified_gmt":"2026-01-08T08:41:20","slug":"brunello-di-montalcino-rosildo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.francopacenti.it\/it\/vini-deccellenza\/brunello-di-montalcino-rosildo\/","title":{"rendered":"Brunello di Montalcino “Rosildo”"},"content":{"rendered":"
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Brunello di Montalcino ``Rosildo``<\/h2>\n\t\t<\/span>\n\t\t

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA<\/p>\n<\/div>\n\t<\/div> [vc_empty_space][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613995628353{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995241042{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4665″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1614005455892{margin: 0px !important;padding: 0px !important;}”][vc_column_text]\n

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Vigneti:<\/strong> versante Nord-Est della collina di Montalcino nell\u2019areale del Canalicchio, a 300 mt di altitudine.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613995633403{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4663″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Terreno:<\/strong> forte componente argillosa, ricco di elementi nutritivi quali Magnesio, Potassio, Boro e Manganese.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613995641188{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4671″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Vitigno:<\/strong> Sangiovese, con accurata selezione delle uve nella Vigna della Creta.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613995650874{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4659″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Sistema di allevamento:<\/strong> cordone speronato con 4.000 ceppi\/ha.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613995655611{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”24074″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Sostenibilita\u0300:<\/strong> sovesci per migliorare la struttura del terreno, compostaggio con sarmenti di potatura per mantenere la fertilit\u00e0 del suolo, confusione sessuale per la prevenzione della Tignoletta.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator css=”.vc_custom_1615541737819{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}”][vc_row_inner equal_height=”yes” content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613995658581{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4667″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Vinificazione:<\/strong> in vasca di acciaio a temperatura controllata con rimontaggi e d\u00e9lestage, seguiti da una lunga macerazione sulle bucce.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613995664240{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4647″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Affinamento:<\/strong> 36 mesi in botte di rovere francese da 10 hl, seguito da un affinamento in bottiglia di 12 mesi.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator css=”.vc_custom_1615541746869{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}”][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613996178009{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4669″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Vista:<\/strong> colore rosso rubino intenso tendente al granato.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613995675906{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4655″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Olfatto:<\/strong> fruttato, speziato e minerale, con note di liquirizia; molto intenso, complesso e fine.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613995680057{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4653″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Gusto:<\/strong> di grande struttura ed eleganza, con tannini vellutati, armonico e molto persistente.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator css=”.vc_custom_1615541774856{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}”][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613996169786{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4661″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Temperatura di servizio:<\/strong> 18-20 \u00b0C<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613996165308{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4645″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Abbinamento:<\/strong> piatti strutturati e compositi a base di carni rosse e selvaggina, accompagnate da funghi e tartufi. Grande vino da meditazione.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_separator css=”.vc_custom_1615541799051{padding-top: 20px !important;padding-bottom: 20px !important;}”][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613996161393{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4649″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Prima annata:<\/strong> 2015<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner content_placement=”middle” css=”.vc_custom_1613996156826{margin-top: 0px !important;margin-right: 0px !important;margin-bottom: 0px !important;margin-left: 0px !important;padding-top: 0px !important;padding-right: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;padding-left: 0px !important;}”][vc_column_inner width=”1\/6″ css=”.vc_custom_1613995227756{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_single_image image=”4651″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”5\/6″ css=”.vc_custom_1613994182061{margin: 0px !important;padding: 0px !important;border: 0px initial !important;}”][vc_column_text]\n

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Formati:<\/strong> 0,75 l – 1,5 l – 3 l<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]\n\t

Packaging e curiosit\u00e0<\/a><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=”.vc_custom_1612428109080{padding-top: 5em !important;padding-bottom: 8em !important;}”][vc_column]\n\t
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Vendemmie<\/h1>\n\t\t<\/span>\n\t<\/div> \n\t
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2021<\/div>
note annata<\/span>A seguito di un inverno mite, anche in questo anno abbiamo optato per una potatura tardiva a fine marzo, al fine di ritardare il germogliamento ed evitare eventuali danni causati dalle gelate tardive; evento che infatti si \u00e8 poi verificato i primi di aprile. Le nostre gemme ancora chiuse si sono salvate dal freddo che si \u00e8 poi protratto fino a maggio. Alcune piogge in primavera sono state fondamentali per affrontare l'estate calda e siccitosa, con picchi di calore che intorno alla met\u00e0 di agosto hanno superato i 40\u00b0C.\nFavoriti dal versante nord e dal terreno argilloso che trattiene l'umidit\u00e0, i nostri vigneti hanno reagito bene a questo clima piuttosto estremo, senza andare in stress. In estate si sono verificati anche alcune grandinate ma che, per fortuna, non hanno colpito i nostri vigneti.\nIl clima di settembre, con giornate calde e ventilate e notti fresche, \u00e8 stato fondamentale per raggiungere la maturazione ottimale, tecnologica e fenolica, con uve sane e ricche.\n

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2019<\/div>
note annata<\/span>Dopo un clima invernale relativamente mite e poco piovoso, maggio ha fatto registrare un abbassamento delle temperature con abbondanti precipitazioni che, se da una parte hanno rallentato il ciclo vegetativo, dall\u2019altra hanno riequilibrato il terreno. Un\u2019estate calda e siccitosa, ma senza eccessivi picchi di calore, ha consentito il recupero dei tempi e preservato l\u2019apparato fogliare che \u00e8 rimasto intatto ed efficiente, grazie anche alle riserve idriche accumulate. Un settembre con temperature miti e marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, ha permesso una lenta ed omogenea maturazione delle uve. La vendemmia, posticipata ad inizio ottobre, \u00e8 stata ottima sia per qualit\u00e0 che per quantit\u00e0. \n

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2016<\/div>
note annata<\/span>Un inverno tiepido e soprattutto un aprile quasi estivo hanno prodotto un anticipo di 15 giorni dello sviluppo vegetativo delle viti, proseguendo poi con un clima fresco e una buona piovosit\u00e0 a maggio e giugno, che ha reidratato il terreno e ristabilito i giusti tempi.\nL\u2019estate, invece, \u00e8 stata caratterizzata da un caldo equilibrato ma non eccessivo, seguita da un\u2019ottima escursione termica tra il giorno e la notte nella prima quindicina di settembre che ha favorito il rapido incremento della maturazione ed il conseguente raggiungimento di una buona gradazione zuccherina delle uve, ricche in acidit\u00e0 colore e profumi, facendo iniziare la vendemmia nel tardo settembre. Una grande annata, dal fascino particolare.\n

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2015<\/div>
note annata<\/span>Frutto di un andamento climatico perfetto, \u00e8 stata una vendemmia eccellente, sia per qualit\u00e0 che per quantit\u00e0. La primavera piovosa ha permesso alle viti di incamerare la giusta scorta idrica con cui affrontare senza stress le alte temperature estive. Le piogge, seppur scarse, di fine luglio e agosto hanno dato un sostegno in pi\u00f9. Un settembre con escursioni termiche marcate ha favorito lo sviluppo di profumi estremamente eleganti. Un\u2019annata da ricordare.

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